BOLO INTEGRAL DE BANANA (coberto com abacaxi)

BOLO INTEGRAL DE BANANA

(sem glúten, vegano e orgânico)

Para você que sempre achou que a receita básica de um bolo segue a regra: “trigo, leite, ovos, manteiga”, está aí uma surpreendente opção de um bolo sem trigo, sem ovos e sem leite, totalmente integral, vegano e orgânico.

Para os intolerantes ao glúten é a melhor das opções.

E o melhor, é uma receita muito rápida e prática, que pode ser feita até com a visita já em sua casa, mesmo que inesperada.

Você irá surpreender e também se surpreender.

Mãos à obra, sem nunca se esquecer, que além de ser vegano, seja também orgânico!

Bom apetite!

BOLO INTEGRAL DE BANANA

(sem glúten, vegano e orgânico)

3 bananas prata médias com casca (orgânicas)

1 xícara (chá) de açúcar mascavo (orgânico)

6 colheres de farinha de linhaça orgânica (hidratada com 1 xícara de água por 10 min.)

¾ de xícara (chá) de óleo de coco orgânico

4 a 6 fatias de abacaxi descascado orgânico

2 xícaras (chá) de farinha de arroz orgânico

1 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE FAZER

Primeiramente, unte uma forma pequena com azeite e forre com o abacaxi cortado em fatias finas até cobrir o fundo e reserve.

No liquidificados coloque o óleo de coco, a linhaça hidratada, a banana cortada em fatias e o açúcar mascavo e bata até formar um creme homogêneo. (Obs: a banana deve ter as cascas bonitas).

Numa vasilha, à parte, peneire a farinha de arroz com o fermento.

A seguir, junte o creme batido no liquidificador e mexa com uma colher de pau até formar uma massa firme.

Despeje essa massa na forma forrada com o abacaxi e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Desenforme e sirva a seguir. 

PAULO ALVES