BOLO INTEGRAL DE BANANA
(sem glúten, vegano e orgânico)
Para
você que sempre achou que a receita básica de um bolo segue a regra: “trigo,
leite, ovos, manteiga”, está aí uma surpreendente opção de um bolo sem trigo,
sem ovos e sem leite, totalmente integral, vegano e orgânico.
Para os
intolerantes ao glúten é a melhor das opções.
E o
melhor, é uma receita muito rápida e prática, que pode ser feita até com a
visita já em sua casa, mesmo que inesperada.
Você irá
surpreender e também se surpreender.
Mãos à
obra, sem nunca se esquecer, que além de ser vegano, seja também orgânico!
Bom
apetite!
BOLO INTEGRAL DE
BANANA
(sem
glúten, vegano e orgânico)
3
bananas prata médias com casca (orgânicas)
1
xícara (chá) de açúcar mascavo (orgânico)
6
colheres de farinha de linhaça orgânica (hidratada com 1 xícara de água por 10
min.)
¾
de xícara (chá) de óleo de coco orgânico
4
a 6 fatias de abacaxi descascado orgânico
2
xícaras (chá) de farinha de arroz orgânico
1
colher (chá) de fermento em pó
MODO DE FAZER
Primeiramente,
unte uma forma pequena com azeite e
forre com o abacaxi cortado em fatias finas até cobrir o fundo e reserve.
No
liquidificados coloque o óleo de coco, a linhaça hidratada, a banana cortada em
fatias e o açúcar mascavo e bata até formar um creme homogêneo. (Obs: a banana deve ter as cascas bonitas).
Numa
vasilha, à parte, peneire a farinha de arroz com o fermento.
A
seguir, junte o creme batido no liquidificador e mexa com uma colher de pau até
formar uma massa firme.
Despeje
essa massa na forma forrada com o abacaxi e leve ao forno pré-aquecido por 30
minutos. Desenforme e sirva a seguir.
PAULO ALVES
